De functie en rol van de gistcelwand

Onderzoek heeft aangetoond dat gistcelwanden de immuunfunctie en ziekteresistentie van dierlijke lichamen kunnen stimuleren, kunnen deelnemen aan en de afgifte van inflammatoire cytokine TNF - kunnen bevorderen, en kunnen deelnemen aan de afgifte van andere cytokines zoals 1L-1, 1L{ {4}} en 1L-6. De functie ervan is voornamelijk afhankelijk van de unieke functies van - glucaan en mannan.
- glucaan
Het glucaan in de gistcelwand heeft een immuunregulerende functie, die verband houdt met de unieke drievoudige helixstructuur. Er zijn enkele hydrofiele groepen aan de buitenzijde van de helix, een niet-specifiek immunostimulerend polysacharide dat zich specifiek kan binden aan de immuuncelreceptoren van het lichaam en B-cellen, T-cellen en natuurlijke killercellen kan stimuleren om een ​​groot aantal macrofagen te produceren. en reguleren zo de immuniteit van het lichaam. - glucaan oefent fysiologische functies uit via macrofagen: ten eerste verbetert het de fagocytische functie; De tweede is het bevorderen van specifieke immuunreacties door de antigeenpresentatie van macrofagen; Ten derde kunnen geactiveerde macrofagen verschillende bioactieve stoffen afscheiden, zoals TNF -, 1L-1, NO, reactieve zuurstofsoorten, enz. Onder hen zijn 1L-1 en NO belangrijke immuunregulerende factoren met antivirale, antibacteriële eigenschappen. en antitumorale activiteiten. TNF – heeft als effect dat het de permeabiliteit van vasculaire epitheelcellen vergroot, de aggregatie van immuuneffectormoleculen bevordert en de afgifte van andere inflammatoire cytokines stimuleert.
Xu Junfa et al. [2] wees erop dat gistpolysachariden een immunomodulerend middel zijn dat peritoneale macrofagen van muizen ertoe kan aanzetten 1L-1 en NO te produceren. Suzuki et al. ontdekte dat -1,3-glucaan en -1,6-glucaan de antitumorale en antipathogene microbiële functies van de gastheer kunnen verbeteren door macrofagen te activeren, waardoor T-cellen worden gestimuleerd om te differentiëren tot helper Subsets van Th1-cellen. Kong Weihua et al. wees erop dat - glucaan een belangrijke immuunversterker is voor het slijmvlies van het spijsverteringskanaal. Zoals algemeen bekend zijn, zijn macrofagen belangrijke cellen die het weefselherstel begeleiden, en zijn neutrofielen belangrijke anti-infectieuze cellen. Beide typen cellen bevatten bèta-1,3-glucaanreceptoren op hun oppervlak, dit zijn effectorcellen van - glucaan. - Glucaan activeert macrofagen (weefselherstel) en neutrofielen (anti-infectie) in gastro-intestinale weefsels, activeert het "immuun-neuro-endocriene" regulerende netwerk, verbetert het antistress- en anti-infectievermogen van cellen, versterkt de weefselherstelfunctie van macrofagen en versnelt het herstel van zweren. Hiss S et al. ontdekte dat -1,3-glucaan ook kan dienen als immuunadjuvans om de productie van antilichamen te stimuleren. De onderzoeksresultaten geven aan dat - glucaan (geëxtraheerd uit gistcelwand) een significante immuunfunctie heeft bij gespeende biggen en de titer van antistoffen tegen blauwe oorziekte bij biggen aanzienlijk kan verhogen. Figueras A et al. bestudeerde de werkzaamheid van gist-glucaan als immuunadjuvans voor vaccins. Het experiment toonde aan dat wanneer glucaan als immuunadjuvans werd gebruikt, de verschillende volgorde van vaccin- en adjuvansgebruik het immuuneffect zou beïnvloeden; Het injecteren van glucaan na vaccinatie heeft een beter effect.
De antioxiderende functie van -glucaan geeft aan dat gist-glucaan de peroxidatiereactie van fosfatidylcholineliposomen, veroorzaakt door OH, kan remmen, waardoor de vorming van geconjugeerde dieenbindingen aanzienlijk wordt verminderd. Gecarboxymethyleerde -1,3-glucaan heeft ook de functie van het wegvangen van vrije radicalen en vertoont een aanzienlijke antioxiderende werking. Volgens de meting van het carboxylgehalte in het plasma van muizen met artritis na injectie van carboxymethylglucaan werd de mate van weefseloxidatie bij muizen verminderd, wat een nieuw idee oplevert voor de toepassing van carboxymethylglucaan bij de behandeling van artritisziekten.
Andere biologische functies van - glucaan. Uit een overzicht blijkt dat -13-glucaan in het spijsverteringskanaal van dieren niet absorbeerbaar en onoplosbaar is en geen viscositeit veroorzaakt. Het kan de darmen reinigen, vrije radicalen elimineren, cholesterol oplossen, hyperlipidemie voorkomen en infecties weerstaan ​​die worden veroorzaakt door filterende bacteriën, schimmels, virussen, enz. Bovendien is -13-glucaan een caloriearm voedsel additief, dat het glucosegehalte in het bloed aanzienlijk kan verlagen, zwaarlijvigheid onder controle kan houden en diabetes en hart- en vaatziekten kan voorkomen.
Mannan
De twee bevestigde functies van mannan in gistcelwandproducten zijn het adsorberen van pathogene bacteriën en het reguleren van de immuniteit. De sleutel tot infectie met darmpathogenen is het vermogen om zich met succes aan het darmslijmvlies te hechten. Het adhesiemechanisme is dat exogene lectines op de flagellen of villi van de ziekteverwekker specifiek receptoren op het epitheelcelmembraan van de gastheer kunnen herkennen en eraan kunnen binden. Mannan oefent voornamelijk antibacteriële functies uit via twee aspecten: ten eerste interfereert het met de kolonisatie van darmpathogenen. Het principe is dat de specifieke receptoren van pathogene bacteriën op de darmwand structureel vergelijkbaar zijn met mannan. Als er een rijke bron van mannose in de darm aanwezig is, kan deze zich binden aan de specifieke receptoren van pathogene bacteriën, waardoor wordt voorkomen dat deze zich aan de darmwand hechten en de infectie effectief wordt geremd. Na de combinatie van ziekteverwekkers en mannan kunnen ze mannan niet meer gebruiken als energiebron voor hun groei. Daarom heeft mannan een dubbel effect: het voorkomt de kolonisatie en reproductie van pathogenen, en staat ook bekend als een "pathogeenadsorbens" of "pathogeenvanger". Ten tweede kan mannan dienen als voedingsstof voor nuttige bacteriën (zoals bifidobacteriën, lactobacillen, enz.) in de darm, waardoor de proliferatie van nuttige bacteriën wordt bevorderd en de groei van schadelijke bacteriën verder wordt geremd. Volgens Alitech kan mannan selectief worden gefermenteerd en gebruikt door nuttige bacteriën zoals Bifidobacterium en Lactobacillus, waardoor hun groei en voortplanting wordt bevorderd, azijnzuur en melkzuur worden geproduceerd, wat leidt tot een verlaging van de pH in de darmen, waardoor de groei en reproductie van schadelijke bacteriën verder wordt geremd. zoals Clostridium perfringens, en speelt dus een bacteriostatische rol. Onderzoek door Yan Guiling en anderen heeft aangetoond dat biergistmannan de groei van nuttige bacteriën kan bevorderen en het gehalte aan vluchtige vetzuren in de darm kan verhogen.
De immuunregulerende functie van mannan wordt voornamelijk weerspiegeld in het vermogen ervan om de afgifte van cytokine en de activiteit van interferon te verbeteren, de activiteit van verschillende immuuncellen te bevorderen of te coördineren, de migratie van witte bloedcellen naar de plaats van infectie te verbeteren en macrofagen te activeren. Che et al. ontdekte dat het toevoegen van mannan aan het dieet van gespeende biggen die zijn geïnfecteerd met het varkensreproductieve en ademhalingssyndroomvirus het TNF-gehalte in biggenserum aanzienlijk kan verlagen, het IL-1-gehalte en het aantal lymfocyten kan verhogen, waardoor de gezondheid van het varken wordt gewaarborgd; Eicher et al. ontdekte dat mannan bacteriële infecties bij gespeende biggen kan verlichten, de aangeboren immuniteit kan reguleren en de groei van biggen kan bevorderen.
Mannan kan ook de immuunrespons activeren. Wanneer het samen met vaccins wordt gebruikt, kan het zich binden aan bepaalde virussen, toxines en eukaryotische cellen. Het gebonden mannan werkt als een exogeen antigeenadjuvans, dat de antigeenabsorptie kan verlichten en de antigeenpotentie kan verhogen. Daarom kan mannan, als adjuvans, de cellulaire humorale immuniteit van het lichaam versterken. Bovendien kan mannan op stabiele wijze verschillende schimmelgifstoffen adsorberen door intermoleculaire krachten zoals waterstofbinding en van der Waals-krachten, waardoor polysacharidetoxinecomplexen worden gevormd die voorkomen dat gifstoffen door de darm worden geabsorbeerd. De unieke ruimtelijke structuur biedt ook meer locaties voor toxinebinding. Swamy H et al. ontdekte dat mannan de nadelige effecten van aflatoxine op de dagelijkse gewichtstoename en voeropname bij vleeskuikens kan verlichten, en het risico op zwelling van organen kan verminderen.
Energie-effect
Glucaan en mannan kunnen worden gefermenteerd en gebruikt door darmbacteriën zoals bifidobacteriën in de dikke darm, waarbij vetzuren met een korte keten worden geproduceerd. Een deel van de vetzuren met een korte keten wordt gebruikt en omgezet in energie door epitheelcellen van het slijmvlies van het colon, terwijl het andere deel voor gebruik naar de lever wordt overgebracht. Bovenstaande functies kunnen ook het gehalte aan organische zuren verhogen, de productie van bederfstoffen verminderen en de uitstoot van ammoniak en waterstofsulfide verlagen.