Productieproces van gistextract

Gedroogde voedselgist
Het productieproces van droge eetbare gist is relatief eenvoudig. De gewassen gistmelkwand wordt direct gescheiden en vervolgens onderworpen aan trommeldrogen om het product van droge eetbare gist te verkrijgen. Dit product bevat 30% oplosbare stoffen, rijk aan vitamine B, eiwitten, voedingsvezels, sporenelementen, enz. Kan worden toegepast op natuurvoeding, poederkruiden en andere producten.
◆ Gedroogde autolyseerde gist
Droge autolysegist is een product dat wordt verkregen door gedeeltelijke autolyse van gist na het scheiden van de cytoplasmatische wand, gevolgd door trommeldrogen. Dit product bevat 50% oplosbare stoffen en is rijk aan uitgebreide voeding en smaak. Kan worden gebruikt om de smaak en smaak van producten zoals knapperige koekjes en vleesproducten te verbeteren.
Gistextract
Gistextract is een product dat wordt verkregen door gist van zijn cytoplasmatische wand te scheiden en deze volledig te autolyseren met behulp van zijn eigen hydrolytische enzymsysteem, waarbij de celwand en onoplosbare moleculen worden verwijderd. Controleer strikt de mate van eiwithydrolyse door gist tijdens het productieproces om aan verschillende toepassingsbehoeften te voldoen; Ten slotte wordt het gistextract geconcentreerd tot halfpasta- en pasta-achtige producten, evenals poedervormige producten met olie-inbedding, microcapsules en microdeeltjes om aan verschillende toepassingsbehoeften te voldoen.
◆ Gearomatiseerd gistextract
Het gebruik van de Maillard-reactie om smaakstoffen te produceren met verschillende rijke smaken, zoals kippensmaak, rundvleessmaak, groentesmaak, zeevruchtensmaak, enz., verrijkt het toepassingsbereik van gistextracten enorm.