Voedingswaarde van gisteiwitpoeder

Gist is ook een natuurlijke bron en drager van voedingsstoffen, met de kenmerken van "drie dieptepunten en vier uitmuntende waarden" in zijn voedingssamenstelling, namelijk laag vetgehalte, laag suikergehalte, cholesterolvrij, rijk aan hoogwaardig compleet eiwitpoeder, complete B-vitamines, diverse mineralen en functionele voedingsvezels in de vorm van levensbinding.
Gist is een uitstekende bron voor het aanvullen van hoogwaardig compleet eiwitpoeder.
1. Gist bevat overvloedig eiwitpoeder, tot 40% tot 60%.
2. De verteringssnelheid van eiwitpoeder in gist kan 96% bereiken en de netto bezettingsgraad kan 59% bereiken.
3. Gist bevat een complete aminozuurgroep, waaronder 8 essentiële aminozuren voor het menselijk lichaam, vooral lysine, dat minder overvloedig aanwezig is in graaneiwitpoeder en hoger in gist. Bovendien ligt het aandeel aminozuren in gist dicht bij de ideale aminozuursamenstelling die wordt aanbevolen door de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO), waardoor de voedingswaarde relatief hoog is.
4. Gist bevat ook enkele functionele eiwitpoeders, zoals metallothioneïnepoeder (MT), dat een breed scala aan biologische functies heeft. Het neemt voornamelijk deel aan de opslag, het transport en het metabolisme van sporenelementen in het lichaam, antagoneert ioniserende straling, ruimt hydroxylradicalen op en ontgift zware metalen. Gist bevat ook overvloedige spijsverteringsenzymen (enzymen) die kunnen helpen voedingsstoffen uit de dagelijkse voeding, gist zelf en externe bronnen beter te verteren, te absorberen en te gebruiken.
5. Gisteiwitpoeder zit in de gist zelf, in plaats van een eenvoudig mengsel van meerdere bronnen van eiwitpoeder.