Toepassingsvooruitzichten van chroomrijke gist

Met de voortdurende verbetering van de levensstandaard van mensen en de toenemende inname van dierlijk voedsel blijft de incidentie van diabetes, hyperlipidemie en coronaire hartziekten stijgen. Passende chroomsuppletie kan deze ziekten voorkomen en behandelen. Als een bioactief preparaat van essentieel sporenelement chroom voor het menselijk lichaam heeft gistchroom niet alleen goede effecten op het verlagen van de bloedsuikerspiegel en bloedlipiden, maar vermijdt het ook de toxiciteit van anorganische chroomzouten, reguleert het het menselijke suiker-, lipiden- en eiwitmetabolisme en is een veilig en efficiënt chroomsupplement. Het is duidelijk dat gistchroom in de toekomst op grotere schaal zal worden gebruikt.
Al in 1959 ontdekten Mery en Schroeder dat driewaardig chroom het actieve ingrediënt is van de glucosetolerantiefactor (GTF), die insuline helpt bij het uitoefenen van biochemische effecten in het lichaam en het vermogen heeft om de bloedsuikerspiegel en bloedlipiden te verlagen. [Schambelan M, Blake S, Sraer J, et al. Verhoogde productie door glossuli geïsoleerd uit snelheden met door streptozotocine geïnduceerde diabetesmetalen. J Clin Invest, 1985, 57:404.] Sindsdien hebben wetenschappers uitgebreid onderzoek gedaan naar chroommiddelen en ontdekten dat de hoeveelheid chroom bij diabetespatiënten aanzienlijk is afgenomen. Het experiment bevestigde dat de biologische activiteit van insuline was verminderd na chroomtekort in het menselijk lichaam, het effect van doelweefsel op insuline was verminderd of zelfs niet reageerde, en vervolgens was de glucosetolerantie verminderd. In ernstige gevallen steeg de bloedsuikerspiegel en kwamen diabetes, nuchtere diabetes en diabetes voor. Chroom met een laag rendement (zoals chroomchloride) kan de toestand van diabetes verbeteren. Levine (1968) en anderen bewezen dat 50% van de diabetici met een abnormale glucosetolerantie verbeterde na chroomsuppletie van 150~1000 μg/d, 15~120 dagen. Vinson behandelde patiënten met een hoge bloedsuikerspiegel met chroommiddelen, en na twee maanden behandeling daalde het geglycosyleerd hemoglobinegehalte van de patiënt aanzienlijk. In 1996 behandelde Glinaman diabetespatiënten met inefficiënt chroomchloride, en 40% van de patiënten verbeterde hun glucosetolerantie. Met verder diepgaand onderzoek en de ontwikkeling van nieuwe chroommiddelen wordt verwacht dat het een positieve bijdrage zal leveren aan de preventie en behandeling van diabetes.
voedingsindustrie
Gistchroom heeft niet alleen een hoog chroomgehalte, maar bevat ook overvloedige eiwitten, nucleïnezuren, glycogeen, vet, biotine, verschillende B-vitamines, sterolen en andere sporenelementen. Als er actief gistchroom van wordt gemaakt, bevat het ook verschillende spijsverteringsenzymen, fosfatasen, fysiologisch actieve stoffen zoals glutathion, enz. De voedings- en gezondheidswaarde ervan is veel groter dan die van puur chroomtrichloride (dat alleen driewaardige chroomionen bevat). Bovenstaande voedingsstoffen hebben niet alleen bepaalde voedings- en gezondheidsvoordelen, maar kunnen ook worden gebruikt voor voedingsversterking en voedselverwerking in de voedingsindustrie.
De belangrijkste toepassingen in de voedingsindustrie zijn als volgt:
(1) Het is geschikt voor de productie van dim sum, brood, koekjes en andere verrijkte fastfoodvoeding, met een algemene toevoeging van 2-3%.
(2) Verbeter de kwaliteit van dim sum, brood en deeg, verhoog de taaiheid, vergemakkelijk de bediening en voeg 0,15~1% toe.
(3) Verbeter de smaak van gekookt en bevroren voedsel door 2-3% toe te voegen.
(4) Voor voedingsmiddelen die vetrijke en in vet oplosbare vitamines (A, D, E, K) bevatten, kan de toevoeging van chroomgist antioxiderende effecten veroorzaken, met een dosering van 1%.
(5) Chroomgist kan de hechting en het vasthouden van water van vleesproducten zelf verbeteren en hun aroma versterken. Voeg 1-3% toe.
(6) Chroomgist-autolyse of enzymatische hydrolyse-oplossing wordt gemengd met een bepaalde hoeveelheid vruchtensap, kruidensap, enz. om met voedingsstoffen verrijkte dranken en kruidenoplossingen te vormen (zoals verse sojasaus, azijn). Het kan ook worden gemengd met sojamelk en koemelk en door middel van sprayen worden gedroogd om hypoglycemische sojamelkpoeder en melkpoeder te produceren.
preventieve geneeskunde
Gistchroom bevat natuurlijk organisch actief chroom. Naast het aanzienlijk verlagen van de bloedsuikerspiegel bij patiënten met diabetes en TC, TG en LDL2C bij patiënten met hyperlipidemie, kan gistchroom ook HDL2C verbeteren om atherosclerose te voorkomen, het myocardium te beschermen, het menselijk glucosemetabolisme, het vetmetabolisme en de eiwitsynthese te verbeteren en de tertiaire structuur te behouden. van nucleïnezuur, denaturatie veroorzaakt door RNA-verwarming voorkomen en pathologische veranderingen in het omringende of centrale zenuwstelsel voorkomen. Gistchroom kan zowel als medicijn voor de behandeling van ziekten als als een goed preventief gezondheidsproduct worden gebruikt. Bovendien heeft de aanvulling van gistchroom, volgens relevante rapporten in binnen- en buitenland, ook goede gewichtsverlieseffecten en kan het worden gebruikt als een nieuwe generatie gezond voedsel voor gewichtsverlies.
Veehouderij
Chroom kan de stressbestendigheid van dieren vergroten en de immuunreacties beïnvloeden. Als voeradditief kan chroom de benuttingsgraad van voer verbeteren, de groei bevorderen, de kwaliteit van het karkas verbeteren en de voortplantingsprestaties verbeteren. Het toevoegen van gistchroompreparaten aan diervoeder kan niet alleen de schade van anorganisch chroom aan het dierlijk lichaam verminderen, maar ook het eiwitsynthesevermogen van het dierlijk lichaam effectief verbeteren, het gehalte aan verschillende enzymeiwitten verhogen die nodig zijn voor de spiereiwitsynthese in het lichaam, Bevorder de spiereiwitsynthese, verhoog het percentage mager vlees, verminder de vetafzetting en verbeter zo de kwaliteit van dierlijk vlees.
Uit klinische onderzoeken is gebleken dat het innemen van chroomgist niet alleen de behoefte aan exogene insuline en bloedsuikerspiegel van patiënten met diabetes type II kan verminderen, maar ook het totale cholesterol met 10%, de hogedichtheidlipiden (HDL) met 14% kan verlagen en de verhouding tussen totaal cholesterol en lipiden met hoge dichtheid met ongeveer 17% bij patiënten met coronaire hartziekten. Het toevoegen van gist met een hoog chroomgehalte aan voedsel kan het optreden van Congee-symptomen voorkomen en onder controle houden. Chroomgebrek is ook een pathogene factor van arteriële Congee.
Chroom, een van de sporenelementen, speelt dus een belangrijke rol in de gezondheid van mens en dier. In het verleden was er te weinig promotie op dit gebied en veel mensen waren er niet erg bekend mee of hadden er geen diep inzicht in. Ik hoop dat medische werkers, technologiewerkers, voedingsdeskundigen en nieuwsmedia meer kennis over sporenelementen kunnen introduceren bij onze landgenoten en professionals in de veehouderij. Ik geloof dat het een positieve rol zal spelen bij het verbeteren van de fysieke fitheid van de hele bevolking en het bevorderen van de welvaart van pluimvee en vee.